創立于2009年的重慶大牛場火鍋是一家綜合性的餐飲管理公司，它集餐飲管理、服務、策劃、連鎖加盟、產品研發生產、人才培訓、物資物流等為一體。同時，在調味品產業領域，公司也有不菲的市場占領，大牛場火鍋底料榮獲“最佳底料獎”，由此可見一斑。如今，大牛場在全國已有60余家加盟店，在天津、甘肅、成都、貴州、廣東、河南等地都有大牛場的加盟店。
2013年，重慶大牛場公司正式加入重慶火鍋產業集團，成為其董事單位。
公司業態多元化，創新多種火鍋風格。最懷舊系列：首家以80年代改革開放文化為主題的老火鍋；中國首家酒吧式主題火鍋：冰火兩重天。還有全國首創天價毛肚：細胞會跳動的毛肚。滿足不同年齡層顧客的偏好。以最佳味道，最豐富的表現形式呈現在顧客面前。各個分店風格迥異，正好滿足不同喜好的消費群。
首家以80年代改革開放文化主題火鍋：老鍋老灶老味道，精煉的上好牛油，以傳統老火鍋的做法，演繹出舌尖上的麻辣誘惑。讓顧客在大牛場店內體驗到80年代改革開放時的生活氛圍，更深刻的品嘗老火鍋的味道。
冰火兩重天：中國首家酒吧式主題火鍋，冰與火之鍋，沸騰著的不止是造型特殊的創意鍋底，更是重慶人對火鍋永不止境的癡迷和創新！
全國首創天價毛肚：因其新鮮，被稱為“細胞會跳動的毛肚”，是大牛場火鍋的王牌菜色！
為了滿足消費者的不同需求，公司設立線上線下雙重售賣模式，大牛場底料在官網有售，足不出戶可也一飽口腹之欲。公司始終秉持“誠信經營”理念，與重慶火鍋企業共同采購，食材可追溯到源頭，讓顧客消除火鍋的安全隱患問題。
名字由來
大牛場的由來，要追溯到一個旅游地——騰沖
億萬年前的騰沖，地球兩大板塊在這里劇烈碰撞，一時間幾十座火山爆發，巖漿噴涌，天地混沌，山河重組。形成了現在我們所看到的景象——一面濕地，一面火山。
而這個地方就是騰沖的大牛場，大牛場的老總劉浩到騰沖旅游，本是休閑放松，哪知回到重慶后，也依然對大牛場的美景戀戀不忘，正好火鍋店名未定，干脆就把“大牛場”定為了公司的名字，這也正是大牛場品牌的由來。
大牛場公司總部設在重慶市大渡口區雙山路獨棟別墅８號樓。
